新剑幼儿园课题组实践活动(九) ——八宝饭
作者:新剑幼儿园
发布时间:2018年12月13日
新剑幼儿园 2018年12月13日
问题描述
八宝饭是中国的一道传统中式点心,它味道甜美,寓意来年大吉大利和老人的健康长寿,也是年夜饭上的一道压轴
教师解答

八宝饭是中国的一道传统中式点心,它味道甜美,寓意来年大吉大利和老人的健康长寿,也是年夜饭上的一道压轴甜点

今天在小二班的教室里,沈老师就要带着孩子们来做做我们中国传统点心——八宝饭,感受一下马上过年的气氛。沈老师的制作八宝饭课堂就要开班了,一起看过来:铺上小桌布,穿上厨师服,准备工作一切就绪。先看看“八宝饭”是什么样子的,说说八宝饭有哪些味道;接下来,小厨师们动手做起“八宝饭”了,先放“豆沙馅”;再制作一条一条长长短短的“水果干”放在小碗里备用;在八宝饭的表面抹上油,摆上各种口味的水果干做装饰,一份八宝饭就完成了。

八宝饭摆放在餐车上,还真是各具特色,小厨师们自豪的介绍自己与别人与众不同的制作工艺、口味。最后八宝饭推进厨房“蒸一蒸”,10分钟后,打开蒸笼,一只只热腾腾的八宝饭香味四溢,真诱人啊,小厨师们闻得直流口水,教室里阵阵欢呼,像过年一样喜庆。

本次撕纸教学活动,从民俗传统饮食文化入手,将传统美食的八宝饭设计成美术活动,形式新颖,教具生动逼真,激发了他们的兴趣。活动适合小班幼儿,将操作步骤化繁为简,以假乱真的“八宝饭”制作过程让孩子体验了成功的喜悦。

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